Szaloncukor házilag

Kicsit mindig ledöbbenek Karácsony közeledtével azon, hogy milyen tömeg van a szaloncukros standok előtt és hogy ráadásul mennyit fizetnek emberek valami olyanért, amit sokkal de sokkal olcsóbban és gyorsabban el lehet készíteni házilag, mint, ahogy azt az emberek többsége gondolja.

Így van ez a karácsonyi ajándékokkal is. Olvasd el hogyan készíts saját kezűleg hógömböt!

A jó minőségű szaloncukrok bőven átlépik az 1000 forintos költséghatárt és fogalmunk sincs milyen adalékanyagokat tartalmaznak.

Így mindenkit bíztatnék a házi szaloncukor készítésére és a mai bejegyzésben szeretném nektek megmutatni, hogy milyen egyszerű folyamat is ez.

Ha érdekel a folytatás olvass tovább!

Még több ötletért lájkold a blog facebook oldalát!

Alapanyagok:
Marcipános szaloncukor:
20 dkg darált mandula
10 dkg porcukor
Kevés víz

Kókuszos szaloncukor:
1 dl tejszín
1 ek. cukor
50 gr kókuszreszelék

Zselés szaloncukor:
6 lap zselatin
2dl. száz százalékos gyümölcslé
1 ek. cukor

Vajkaramellás szaloncukor:
20 dkg vaj
30 dkg cukor
2,5 dl zsíros tejszín
csipet só
vanília rúd

A bevonáshoz minél magasabb kakaótartalmú étcsokoládé.

A csomagoláshoz szalvéta és alufólia, valamint kötöző zsineg.

Először a vajkaramellás szaloncukrot állítottam össze, mert ennek volt a leghosszabb készítési ideje.

A vajat a cukorral és a tejszínnel, valamint a csipet sóval és a vaníliarúd kikapart belsejével feltettem főni.
Közepesen lángon főztem, 40 percig, időnként megkavarva.

A vége felé egyre sűrűbben kavargattam.

40 perc elteltével egy sűrű, puding szerű anyagot kaptam.

Egy szögletes edény alját alufóliával béleltem, hogy a forró karamella ne olvassza meg a műanyag alját még véletlenül sem.

 Az alufóliára sütőpapírt tettem, hogy ne ragadjon bele a szaloncukor.

Majd beleöntöttem a vajkaramellát és hagytam szobahőmérsékleten kihűlni.

Amikor kihűlt éjszakára hűtőbe tettem.

Következő a zselés szaloncukor elkészítése volt.

A lapzselatinokat hideg vízbe áztattam, amíg elkészültem a többi fázissal, vagyis azzal az eggyel, amiből ez a szaloncukor áll.

A gyümölcslevelet a cukorral felforraltam, majd levettem a tűzről.

Megvártam, hogy a lapzselatin alaposan megszívja magát vízzel, majd óvatosan kifacsartam belőle és a meleg gyümölcsléhez adtam.

Alaposan elkevertem, hogy egynemű anyagot kapjak.

Egy szögletes edénybe öntöttem és szobahőmérsékleten hagytam kihűlni.












 A „bonyolultabb” szaloncukrok ezzel majdnem kész is voltak és jöhettek a tényleg pofon egyszerűek, bár ezek sem tűnnek bonyolultnak, ugye?

Következő volt a kókuszos szaloncukor.

A tejszínt a cukorral felforraltam.

Hozzáadtam a kókuszreszeléket és a bevonásig félretettem.

Utolsó volt a marcipános szaloncukor, ami már-már vicces, hogy milyen gyorsan elkészíthető.

A mandulát és a cukrot összekevertem.

Majd hozzáadtam annyi vizet, hogy egy jól formázható masszát kapjak.

A marcipános szaloncukor összesen ennyiből áll.

Bevonás előtt a már megdermedt zselés és vajkaramellás szaloncukrokat az edényben felszeleteltem.

A kókuszos és marcipános szaloncukorból pedig hosszú rudakat formáztam, majd egy késsel daraboltam.

Vízfürdő felett, csokit olvasztottam.

Egy villával a szaloncukrokat megforgattam az olvasztott csokiba, majd hagytam azokat pihenni egy  sütőpapírral borított tányéron, hogy megdermedjen rajtuk a csoki.

A csomagoláshoz a szalvétákat négy  felé vágtam.

Sima, fehér papírból apró téglalap alakú darabokat vágtam le.

A fehér papírra filctollal felírtam a szaloncukor fajták megnevezéseit.

A feliratot kétoldalú ragasztószalaggal rögzítettem a szalvéta közepére.

A szaloncukrot először alufóliába, majd szalvétába csomagoltam. 

A két végét pedig kötöző zsineggel kötöttem meg, a felesleges szalvétadarabokat levágtam.

Egy délelőtt alatt négyféle szaloncukrot készítettem, ami szerintem nem nevezhető túl időigényes munkának, szóval ti is álljatok neki bátran.